月刊リベラルタイム別冊 500円（税込）
好評につき完売となりました。
現在は電子版のみの取り扱いとなっております。
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（編集長食べ歩きコラム、名店紹介等、蕎麦情報をどんどん追加中）
日本の食文化の神髄は蕎麦にあると信じ、
蕎麦文化の普及、向上に役立ちたいと考えています。
蕎麦にはじまり酒、醤油、魚、野菜など、日本独自の食品から
ビール、ワイン、肉（鴨・鳥）とも共生して
大らかな和の世界をかもし出す日本の食。
そのなかでも蕎麦は最高の健康食品であることは
説明するまでもありません。
近年、国産蕎麦の作付面積も増え、多くの意欲あふれる
気鋭の蕎麦屋さんが増大しているいま、
日本で唯一の蕎麦季刊誌を刊行します。
小誌は生産農家、製粉所、蕎麦店、消費者など
あらゆる蕎麦を取り巻く最新の情報を網羅し、
蕎麦職人の生き方、仕事ぶりの、微細な部分を掘り下げて、
職人精神を共有しながら、蕎麦愛好家のための、
強い志を反映する雑誌づくりを目指します。
季刊「蕎麦春秋」編集長 四方 洋
しかた・ひろし／元サンデー毎日編集長、元東邦大学薬学部教授、
前月刊「めん」（日麺連機関誌）編集長を歴任。東京そばの会主宰。
ネット上で蕎麦文化協会のページを立ち上げ、名店を紹介している。同協会理事長。
著書に『土着権力』（講談社）、『ＪＲ東日本 元気発信！駅ストリート』（リベラ
ルタイム出版社）等がある。「ネイチャースクール」「由良川ネットワーク」の理事
長、東日本鉄道文化財団理事。
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●『匠の流儀』 ●『JRでいくそばどころ』 ●『老舗のいま』 ●『蕎麦のある宿』 ●『蕎麦の周辺ーそば焼酎ー』 ●日本の食を質す「なぜボラを食べなくなったのか」 ●『哲学者のそば紀行』 ●『蕎麦打ちの極意』 ●『INFORMATION]』 ※読み物中心の全４０ページ構成です。 |
【静岡店】静岡県静岡市駿河区小黒1-7-14 電話054-284-1331
【藤枝店】静岡県藤枝市岡出山2-9-27 電話054-643-6262
＜営業時間＞11:00〜21:00、年中無休（正月と春秋に四日間の休日あり）
東京都品川区南大井3-18-8 電話03-3761-7373
＜営業時間＞
11:30〜15:00（ラストオーダー14:40）
17:00〜20:00（ラストオーダー19:40）
定休日／日曜日
東京都豊島区雑司が谷3-12-3 電話03-3987-5136
＜営業時間＞
11:30〜15:00（ラストオーダー14:30）
17:00〜21:00（ラストオーダー19:30）
※土・日曜、祝日 12:00〜20:00（ラストオーダー19:30）
定休日／火・水曜日
埼玉県秩父市荒川上田野56 電話0949-54-1102
＜宿泊料金（消費税、入湯税込）＞
【本館】13,200〜20,800円
【離れ「かぐや」】平日／一人35,000円（2名で利用の場合）
土・休日前／一人39,000円（2名で利用の場合）
