季刊「蕎麦春秋」vol.42 2017年6月24日発売

 

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  特集  「そば好き人間」大集合

 
1.群馬県立戸根実業高校

2.蕎麦活を愉しむ会

3.平林啓一さん

4.そば夢サロン梁山泊

5.TOKYO蕎麦塾

6.江戸ソバリエ協会


 匠の流儀


   
「手打そば 百丈」(埼玉・川越)
 袁 雅初さん


 蕎麦六景
   
▽手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵(千葉・土気)
▽手打ちそば 花潮(神奈川・石川町)
▽そば処 山水(群馬・沼田)
▽手打そば 丸屋(東京・中野坂上)
▽魚料理を食べて蕎麦で〆る店 高木(東京・幡ヶ谷)
▽手打ちそば・うどん 彩め(東京・本蓮沼)




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